-
регион город цена от    до заголовок

Танин

Танин

 

 

ТАНИН (ТАННИН) – является дубильным веществом натурального происхождения, добываемый из древесины каштанового дерева, галловых орешков или дубовой коры. Прошел квалификацию на использование в процессе создания продуктов для прямого потребления человеком в сфере регламентированного употребления в производстве вин. В соответствии с действующим международным энологическим кодексом и австралийским кодексом по стандартизации пищевых продуктов (стандарт 1.3.4).
Широко используется в виноделии, поскольку является пищевой добавкой естественного происхождения (артикул Е181).
*
Физические особенности:
Вид – беспримесный порошок;
Цвет – светло-жёлтый.
*
Химический анализ:
Танин ≥ 65 %;
Влажность ≤ 10 %;
Зольность ≤ 4 %;
Мышьяк < 1 ppm;
Железо < 50 ppm;
Свинец < 2 ppm;
Ртуть < 1 ppm;
Тяжелые металлы < 40 ppm.
*
Энологические особенности:
Свойства: объединение танинов в белом и красном винах для облегчения рафинирования.
Дозировка: от 8 до 15.
Приготовление: перед использованием растворить в 10-% водном растворе с температурой 35-40 °С.
(Проверьте этикетку или технический проспект по использованию).
Примечание: используйте инертную и чистую емкость.
*
Хранение с и срок годности:
Храните в оригинальной упаковке при температуре от 0 до 20 °С в сухом и проветриваемом помещении.
Срок годности: 4 года с даты изготовления (не распакованная тара); 4 месяца после открытия упаковки (если тара плотно закрыта).
*
Упаковка:
Мешки по 1 кг (в коробках по 10 кг = 10 единиц х 1 кг); Мешки по 5 кг (в коробках по 10 кг = 2 единицы х 5 кг).
*
Применение в виноделии:
Хороший танин должен быть светлым и терпким на вкус.
Если вино предназначено для хранения, то танин является важнейшим компонентом, так как он способствует защите вина от губительных процессов окисления.
Если виноградный продукт, из которого изготавливается вино, поврежден болезнями или же это белый сорт вина, который мутнеет и его надо осветлить,
то как раз в этих случаях незаменимое применение находит натуральный танин.
В красных же сортах вина танин используют для поддержания насыщенного красного цвета, так как при этом он выступает в роли надежного стабилизатора.
После применения танина вино становится более терпким, чистым, без посторонних примесей, а вкус напитка красиво и неповторимо раскрывается.
Танин является экологически чистым продуктом, не несет угрозу здоровью человека, добывается естественным путем из натуральных ингредиентов.
`
*******************************************************************************************************************************************************
`
Танин энологический (каштановый) - аморфный порошок от светло-желтого до коричневого цвета.
Танин - активно применяется в пищевой промышленности, но наиболее часто рекомендован для энергичного осветления вина.
Танины вступают во взаимодействие с белками, а также металлами, осаждая их.
Благодаря этому танины применяются для стабилизации вин и пива, а также для обработки (оклейки) виноматериалов, в сочетаниях с оклейкой желатином.
*
Свойства:
100 % каштановый танин, экстагированный в воду, характеризуется высокой степенью реагирования с протеинами.
Экстрагирование в воду предотвращает ухудшение органолептических свойств из-за растворения фракций танина и способствует экстракции менее агрессивных фенольных соединений.
Танин является классическим каштановым танином для осветления вина в сопровождении желатина.
Использование танина позволяет значительно уменьшать дозировку бентонита.
Танин снижает уровень железа и меди, а также сернистые запахи.
*
Дозировка:
3 - 1- г/Гл (для белых вин 3-5 г/Гл; для красных - 5-10 г/Гл).
*
Метод использования:
- Приготовить 10% раствор танина в теплой воде (35-50 гр. С).
- Если раствор не используется сразу, его необходимо хранить в холодном темном месте.
- Перед внесением этого раствора в сусло или вино рекомендуется сначала растворить его в пропорции 1/10 (танин / вино-сусло).
*
Рекомендации:
Перед применением любого вида обработки необходимо провести лабораторные исследования.
*
Хранение:
Хранить в запечатанном контейнере в прохладном, темном, сухом месте.
Срок годности - 5 лет.
Хранить в плотно закрытой емкости в сухом месте при температуре 12 - 20 гр. С. Избегать попадания солнечных лучей и нагревания.
*
Упаковка:
Танин упакован в мешках по 25 кг.
*
Данные Сертификационного анализа:
Танин (сухое вещество), по методу ISO 14088: 80,3 %;
Влажность (внутренний метод): 6,8 %;
рН 10% (внутренний метод): 3,64;
Зольность: 2,09 %.
Не содержит ГМО.
Не содержит этиловый спирт.
*
Танин натуральный порошковый ПОСТАВЛЯЕТСЯ ТОЛЬКО ОПТОМ, в упаковках по 25 кг.

 

Цена: не указана

 

Контакты

Автор: Журбин Максим Михайлович

Организация: ОАО "КЗПО"

Email: написать сообщение

Телефон: +7 (903) 875-70-80

 

Расположение
Владивосток

 

20 июня 2018 г. - 17 декабря 2018 г. 2721274 158 Продукты, овощи, фрукты, плоды Продам

Поделись объявлением с друзьями!

Отзывы:

Отзывы могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, авторизуйтесь.
www.megastock.ru w.qiwi.com